Bertalha-roxa

Basella rubra

A bertalha-roxa é uma hortaliça trepadeira originária da Ásia, muito apreciada por suas folhas suculentas e caules de coloração arroxeada. De crescimento rápido e fácil cultivo, ela se adapta bem a climas quentes e é uma excelente opção para hortas domésticas, unindo valor ornamental e alimentar.

Suas folhas são ricas em fibras, vitaminas A e C, ferro, cálcio e compostos antioxidantes, nutrientes que contribuem para a saúde do organismo. O consumo da bertalha-roxa pode auxiliar no funcionamento do intestino, fortalecer o sistema imunológico e complementar a alimentação com importantes minerais e vitaminas.

Além de ser utilizada em saladas, refogados, sopas e sucos, a planta produz pequenos frutos de coloração roxo-escura que liberam um pigmento natural intenso. Antigamente, esse pigmento era usado como corante natural em alimentos e artesanatos. Com sua beleza, valor nutricional e facilidade de cultivo, a bertalha-roxa vem conquistando cada vez mais espaço entre os amantes de plantas alimentícias não convencionais.